Nigiris y sashimi

3 platos

Nigiri de salmón

Salmón Ora King, arroz sazonado y aceite de cebollín.

$ 22.000add

Nigiri de atún toro

Ventresca de atún, shiso y sal marina de Okinawa.

$ 29.000add

Tiradito ponzu

Pesca blanca, ponzu de yuzu, ají amarillo y cilantro.

$ 39.000add

Rolls de autor

2 platos

Roll Cobalto

Langostino tempura, aguacate, salmón flameado y mayo miso.

$ 48.000add

Ebi mango roll

Langostino, mango biche, pepino y salsa de maracuyá.

$ 42.000add

Calientes

4 platos

Bao de panceta

Panceta glaseada, encurtidos de daikon y hoisin de café.

$ 26.000add

Gyozas de cerdo

Seis gyozas doradas, ponzu de ají y aceite de sésamo.

$ 24.000add

Miso black cod

Bacalao negro glaseado en miso, bok choy y arroz jazmín.

$ 69.000add

Yakimeshi de mar

Arroz salteado, camarón, calamar, huevo y furikake.

$ 44.000add

Omakase

2 platos

Omakase 12 piezas

Selección del chef con pesca del día y dos cortes premium.

$ 99.000add

Omakase 18 piezas

La experiencia completa: nigiris, sashimi y roll de temporada.

$ 149.000add

Cócteles

3 platos

Mochi de maracuyá

Helado de maracuyá, mochi de arroz y crumble de ajonjolí.

$ 18.000add

Lychee tonic

Lichi, gin, yuzu y tónica seca, servido muy frío.

$ 26.000add

Sake Junmai

Copa de sake limpio y floral, recomendado por la casa.

$ 24.000add